Man blir lika fet av fett som man blir grön av grönsaker….
Mättat fett är inte bara friskt – det är det FRISKASTE du kan äta.
Och nej, jag är inte sponsrad av baconindustrin. Tyvärr! ! !
Jag hade gladeligen tagit betalt i flak med ägg.
Myndigheterna har i decennier haft sitt favoritspöke: baconfettet.
”Titta! Det är fast vid rumstemperatur. Det måste fastna i dina artärer som lego i näsan på en treåring.”
Låter ju effektfullt.
Problemet? Rumstemperatur = 23 grader.
Din kropp = 37 grader.
Så för att kokosolja (världsmästaren i mättat fett) ska stelna i din kropp måste din temperatur sjunka till 24 grader.
Och om du är nere där – då har du större problem än fett i blodet. Då är du ett kylskåp på två ben.
Men den riktiga grejen är detta:
Mättat fett är stabilt.
Det bråkar inte, ruttnar inte, ryker inte så fort du lägger det i pannan.
Det är byggstenarna i varje cell.
Och hjärnan? Den simmar i mättat fett.
Utan det blir du lika stabil som en maräng i bastun.
Omättade fetter däremot – det är fuskbygge.
Öppna bindningar, oxiderar, blir härsket.
Ungefär som när du lämnar en avokado framme: först grön, sen brun, sen psykologiskt trauma.
Och vet du vad forskningen säger?
Framingham, sjuksköterskestudierna, allihop – de har redan skjutit hål på myten:
Mättat fett orsakar inte hjärtsjukdom.
Inte stroke.
Inte ökad dödlighet.
Men socker däremot… det är som att bjuda in Tony Montana på fredagsmys.
Så, mina vänner:
Ägg och bacon till frukost – det är inte synd. Det är ren och skär överlevnadsstrategi.
Det smörjer hjärnan, stärker kroppen, och får dig att orka säga ”nej tack” till statinburken.
Så nästa gång dietisten kommer dragandes med sin margarinreklam och pastellfärgade diagram – fråga henne:
”Vill du verkligen leva på oljespill från kemilabbet, eller ska vi steka lite bacon och snacka som vuxna?”
För ryktena om mättat fett?
De är lika sanna som att man blir gravid av att bada i samma pool som en kille.
Text Av Patrik Olsson www.blindstyre.se
Stort tack för originaltexten, Rr.DonMättat fett är det FRISKASTE fettet du kan äta. Innan du bläddrar vidare i en huff eller skriver av detta, låt mig förklara: Myndigheterna har beskrivit mättat fett som den typ av fett som förblir fast i rumstemperatur, som fettet på bacon eller i kycklingskinn. De fortsätter att varna för att det är det där fast, rumstemperatur fett som kommer att ”fastna” eller ”täppta” i dina artärer, precis som brusten på din biff. Ganska effektivt visuellt, eller hur? Här är fångsten….. rumstemperaturen uppskattas till 73,4 grader. Din kroppstemperatur är långt över 98,6 grader. Alla naturligt förekommande mättade fetter har en smältpunkt (blir vätska) som är lägre än din kroppstemperatur på 98,6 grader. Kokosolja, fettet med högst mättat fett (alla fetter är en kombo), har en smältpunkt på 76 grader, där det blir en flytande som olivolja. Så, för att kokosolja ska bli fast i din kropp måste din kroppstemperatur sjunka till 76 grader, och låt mig säga dig, om din temperatur blir så låg, då har du mycket större problem än vad fett du åt för att du är död eller nästan död. Hur som helst, det är inte den verkliga anledningen till att vi kallar dessa fetter mättade ändå. De kallas mättade eftersom de inte har några dubbelbindningar mellan kolbonerna i kedjan och därför är kolbonerna helt mättade med väte. Andra fetter har dubbelbindningar som inte är fulla och kallas omättade, som i fleromättade (2 eller flera öppningar) och enomättade med en öppen bindning. Det är dessa omättade bindningar som gör att fett oxideras (brytas ner eller blir härskad) av värme. Det tillståndet av att vara omättade gör dem mindre stabila, och varför när du lagar mat med dem kommer de att bruna eller röka, medan mättat fett inte gör det. Så, det mest stabila fettet är mättat fett, och det är därför kroppen föredrar det för struktur i varje cellmembran i varje cell i kroppen och i våra organ, och varför hjärnan mest är fett, mättat fett. Mycket stabila grejer för högpresterande vävnader. Enomättat fett skulle vara nästa i stabiliteten, där fleromättat fett är minst stabilt. Alltså förutom att nästan allt djurfett har mer enomättat fett och fleromättat fett i sig än att de faktiskt har mättat fett, och att det skulle vara nära omöjligt att NATURLIGT få in den procent kalorier regeringen och läkarförbund vill att vi ska få i vår kost av enbart fleromättat fett ger mättat fett mest energi, producerar minst mängd fria radikaler, är stabilast, och har nu visat sig INTE vara orsakande till hjärtsjukdomar, ökar total dödlighet, stroke, eller höga kolesterolnivåer enligt Sjuksköterskan och Framingham megastudierna. Detsamma kan dock inte sägas om socker. För att inte tala om att det bara smakar gott och hjälper oss att hålla oss friska och gå ner i vikt, samt träna hårdare och längre när vi är i lämplig matmodell. Så bli vän igen med feta mina vänner, ryktena är inte sanna! Vi kan bättre! Dr DonMättat fett är det FRISKASTE fettet du kan äta. Innan du bläddrar vidare i en huff eller skriver av detta, låt mig förklara: Myndigheterna har beskrivit mättat fett som den typ av fett som förblir fast i rumstemperatur, som fettet på bacon eller i kycklingskinn. De fortsätter att varna för att det är det där fast, rumstemperatur fett som kommer att ”fastna” eller ”täppta” i dina artärer, precis som brusten på din biff. Ganska effektivt visuellt, eller hur? Här är fångsten….. rumstemperaturen uppskattas till 73,4 grader. Din kroppstemperatur är långt över 98,6 grader. Alla naturligt förekommande mättade fetter har en smältpunkt (blir vätska) som är lägre än din kroppstemperatur på 98,6 grader. Kokosolja, fettet med högst mättat fett (alla fetter är en kombo), har en smältpunkt på 76 grader, där det blir en flytande som olivolja. Så, för att kokosolja ska bli fast i din kropp måste din kroppstemperatur sjunka till 76 grader, och låt mig säga dig, om din temperatur blir så låg, då har du mycket större problem än vad fett du åt för att du är död eller nästan död. Hur som helst, det är inte den verkliga anledningen till att vi kallar dessa fetter mättade ändå. De kallas mättade eftersom de inte har några dubbelbindningar mellan kolbonerna i kedjan och därför är kolbonerna helt mättade med väte. Andra fetter har dubbelbindningar som inte är fulla och kallas omättade, som i fleromättade (2 eller flera öppningar) och enomättade med en öppen bindning. Det är dessa omättade bindningar som gör att fett oxideras (brytas ner eller blir härskad) av värme. Det tillståndet av att vara omättade gör dem mindre stabila, och varför när du lagar mat med dem kommer de att bruna eller röka, medan mättat fett inte gör det. Så, det mest stabila fettet är mättat fett, och det är därför kroppen föredrar det för struktur i varje cellmembran i varje cell i kroppen och i våra organ, och varför hjärnan mest är fett, mättat fett. Mycket stabila grejer för högpresterande vävnader. Enomättat fett skulle vara nästa i stabiliteten, där fleromättat fett är minst stabilt. Alltså förutom att nästan allt djurfett har mer enomättat fett och fleromättat fett i sig än att de faktiskt har mättat fett, och att det skulle vara nära omöjligt att NATURLIGT få in den procent kalorier regeringen och läkarförbund vill att vi ska få i vår kost av enbart fleromättat fett ger mättat fett mest energi, producerar minst mängd fria radikaler, är stabilast, och har nu visat sig INTE vara orsakande till hjärtsjukdomar, ökar total dödlighet, stroke, eller höga kolesterolnivåer enligt Sjuksköterskan och Framingham megastudierna. Detsamma kan dock inte sägas om socker. För att inte tala om att det bara smakar gott och hjälper oss att hålla oss friska och gå ner i vikt, samt träna hårdare och längre när vi är i lämplig matmodell. Så bli vän igen med feta mina vänner, ryktena är inte sanna! Vi kan bättre! Dr DonMättat fett är det FRISKASTE fettet du kan äta. Innan du bläddrar vidare i en huff eller skriver av detta, låt mig förklara: Myndigheterna har beskrivit mättat fett som den typ av fett som förblir fast i rumstemperatur, som fettet på bacon eller i kycklingskinn. De fortsätter att varna för att det är det där fast, rumstemperatur fett som kommer att ”fastna” eller ”täppta” i dina artärer, precis som brusten på din biff. Ganska effektivt visuellt, eller hur? Här är fångsten….. rumstemperaturen uppskattas till 73,4 grader. Din kroppstemperatur är långt över 98,6 grader. Alla naturligt förekommande mättade fetter har en smältpunkt (blir vätska) som är lägre än din kroppstemperatur på 98,6 grader. Kokosolja, fettet med högst mättat fett (alla fetter är en kombo), har en smältpunkt på 76 grader, där det blir en flytande som olivolja. Så, för att kokosolja ska bli fast i din kropp måste din kroppstemperatur sjunka till 76 grader, och låt mig säga dig, om din temperatur blir så låg, då har du mycket större problem än vad fett du åt för att du är död eller nästan död. Hur som helst, det är inte den verkliga anledningen till att vi kallar dessa fetter mättade ändå. De kallas mättade eftersom de inte har några dubbelbindningar mellan kolbonerna i kedjan och därför är kolbonerna helt mättade med väte. Andra fetter har dubbelbindningar som inte är fulla och kallas omättade, som i fleromättade (2 eller flera öppningar) och enomättade med en öppen bindning. Det är dessa omättade bindningar som gör att fett oxideras (brytas ner eller blir härskad) av värme. Det tillståndet av att vara omättade gör dem mindre stabila, och varför när du lagar mat med dem kommer de att bruna eller röka, medan mättat fett inte gör det. Så, det mest stabila fettet är mättat fett, och det är därför kroppen föredrar det för struktur i varje cellmembran i varje cell i kroppen och i våra organ, och varför hjärnan mest är fett, mättat fett. Mycket stabila grejer för högpresterande vävnader. Enomättat fett skulle vara nästa i stabiliteten, där fleromättat fett är minst stabilt. Alltså förutom att nästan allt djurfett har mer enomättat fett och fleromättat fett i sig än att de faktiskt har mättat fett, och att det skulle vara nära omöjligt att NATURLIGT få in den procent kalorier regeringen och läkarförbund vill att vi ska få i vår kost av enbart fleromättat fett ger mättat fett mest energi, producerar minst mängd fria radikaler, är stabilast, och har nu visat sig INTE vara orsakande till hjärtsjukdomar, ökar total dödlighet, stroke, eller höga kolesterolnivåer enligt Sjuksköterskan och Framingham megastudierna. Detsamma kan dock inte sägas om socker. För att inte tala om att det bara smakar gott och hjälper oss att hålla oss friska och gå ner i vikt, samt träna hårdare och längre när vi är i lämplig matmodell. Så bli vän igen med feta mina vänner, ryktena är inte sanna! Vi kan bättre! Dr Don
Publicera kommentar